La mention “fait maison” entre en vigueur
Depuis le 15 juillet 2014, les personnes ou entreprises transformant ou distribuant des produits alimentaires dans le cadre d’une activité de restauration ou de vente à emporter (traiteurs), doivent préciser sur leurs cartes ou sur tout autre support si un plat proposé est “fait maison”.
Elles auront jusqu’au 1er janvier 2015 pour mettre en application cette réglementation.
On entend par plat “fait maison”, un plat élaboré sur place, à partir de produits bruts.
Le but de ce décret est de reconnaître l’acte de cuisiner.
Selon la secrétaire d’État au Commerce et à la Consommation Carole Delga:
«Il s’agit de reconnaître un savoir-faire par rapport à une cuisine d’assemblage, en donnant au consommateur une information simple et fiable».
Le consommateur lui, sera informé sur la manière dont ont été réalisés les plats qui lui sont proposés par le logo “fait maison”.
